Kuchnia arystokratów

Od dawna wiadomo, że jedzenie serwowane na dworach wyznaczało ścieżki dobrego smaku i mody na poszczególne dania. Wykwintne potrawy, wymyślane specjalnie przez króla dzisiaj niejednokrotnie stanowią klasykę i wzór dobrej kuchni. W Polsce wszelkie biesiady odbywające się na dworach królewskich, czy w pałacach polskiej szlachty zawsze opływały w przepych i nieskończoną ilość serwowanych potraw. Przywarą zamożnych we wszystkich krajach europejskich jak było obżarstwo. Ta zła cecha charakteryzował nie tylko ludzi świeckich ale także duchowieństwo. Nie zwracano uwagi na walory zdrowotne podawanego jedzenia, smak i sposób podawania potrwa też nie miał większego znaczenia. Jedzenia musiało po prostu być dużo. Na stoły wkraczały tłuste mięsiwa, wędliny, kiełbasy, a zupy też były dosyć zawiesiste: rosół z dodatkiem łoju, barszcze oraz pierogi z różnymi farszami. W wieku XVIII na wszystkich dworach europejskich nastała moda na kuchnię francuską, zaczęto bardziej przywiązywać wagę do składników i sposobów serwowania potraw, a dania stawały się coraz bardzie wyszukane.

Zobacz również:
Kuchnia Pięciu Przemian
Chiny są krajem w którym kuchnia nierozerwalnie związana jest ze zdrowiem. Chińczycy rozwinęli i opracowali sposoby odżywiania, które mają pozytywny wpływ na stan zdrowia zarówno psychicznego jak i fizycznego. Koncepcja Kuchni Pięciu Przemian wywodzi...

Restauracje
Restauracja to zakład gastronomiczny z obsługą kelnerską, którego głównym celem jest żywienie konsumenta. Większość ekskluzywnych restauracji znajduje się w ważnych ośrodkach biznesowych. Są różne style obsługi w restauracjach i są to między innymi:...

Chleb
Chleb jest od tysięcy lat jednym z podstawowych produktów żywnościowych człowieka. Jest ważnym symbolem religijnym, a także elementem tradycji. Ze źródeł historycznych wiadomo, że chleb wypiekany był już około VI lat p.n.e. w niczym nie przypominał wyrośniętego...