Kuchnia australijska

Kuchnię Australii cechuje wielka różnorodność. Można ją podzielić na kuchnię rdzennej ludności- aborygenów, kuchnię tradycyjną z widocznymi wpływami anglosaskimi oraz nowoczesną kuchnię australijską. Prawdziwą aborygeńską kuchnię można skosztować w położonych w głębi lądu rezerwatach. Zalicza się do niej wszelkie zioła, korzenie, nasiona, jadalne liście roślin, owoce a jeżeli chodzi o mięso w którym lubują się Aborygeni to jest to dzikie ptactwo, kangury, węże, jaszczurki, strusie i żółwie. Ważnym elementem diety Aborygenów bogatym w białko są wszelkie insekty, a przede wszystkim larwy owadów. Na powstanie nowoczesnej kuchni australijskiej wpływ miały między innymi kuchnia tajska, indonezyjska, indyjska, japońska kuchnia amerykańska i śródziemnomorska. Szefowie kuchni korzystają z takich przypraw jak kardamon, kolendra, szafran, tajskie chilli, bazylia czy trawa cytrynowa. Serwowane są tutaj różne egzotyczne ryby niespotykane w innych akwenach, np. słodkowodny okoń australijski, barramundo.

Zobacz również:
Szkoły kucharskie
Na całym świecie istnieje wiele szkół gotowania poczynając o tych z długoletnią tradycją po nieduże stworzone specjalnie na indywidualne potrzeby, w których można doskonalić swoje umiejętności kucharskie lub od początku do końca nauczyć się gotować. ...

Chleb
Chleb jest od tysięcy lat jednym z podstawowych produktów żywnościowych człowieka. Jest ważnym symbolem religijnym, a także elementem tradycji. Ze źródeł historycznych wiadomo, że chleb wypiekany był już około VI lat p.n.e. w niczym nie przypominał wyrośniętego...

Kuchnia skandynawska
Kuchnia skandynawska to ogólne pojęcie dla głównych kuchni europy północnej jak kuchni szwedzkiej, duńskiej i norweskiej. Kuchnia ta wyróżnia się prawdziwym bogactwem ryb takich jak śledzie, łososie, dorsze, pstrągi i makrele, które podaje się na wiele...