Kuchnia bretońska

Bretania to region administracyjny Francji położony na półwyspie Bretońskim. Poza ciekawą historią i kulturowym bogactwem ma dość charakterystyczną i smaczną kuchnię. Spotykamy tutaj liczne potrawy z ryb makreli, piotrosza, soli, morszczuka czy barweny które są tutaj zazwyczaj grillowane, a także stanowią podstawę rybnych gulaszy. Ryby przyrządzane w całości przyprawiane są aromatycznymi ziołami i przyprawami takimi jak: szczypiorek, pietruszka, tymianek, czosnek z dodatkiem masła, a także kaparami. Za prawdziwy specjał, uprawiany właśnie w Bretanii uznaje się karczochy, które dodaje się do sałatek na surowo lub gotuje i podaje z różnymi sosami. Często stosuje się też szparagi, zwłaszcza białe. Kuchnia bretońska mimo swojej zasobności w ryby i owoce morza posiada w swoim repertuarze potrawy mięsne przyrządzane na bazie jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny czy drobiu. Ulubionym przysmakiem są kaczki, a także kaczy smalec. Słynne są tutaj też naleśniki crepes które podawane są na słodko z dodatkiem owoców a także likierów i miodu.

Zobacz również:
Złe nawyki żywieniowe
Przeciętny pracujący Polak rzadko przygotowuje sobie posiłki do pracy i często zapomina o pełnowartościowym śniadaniu, bogatym w błonnik i dobre węglowodany i białko. Tymczasem dietetycy uważają, że jest to najważniejszy posiłek dnia. Często zamiast...

Kuchnia Pięciu Przemian
Chiny są krajem w którym kuchnia nierozerwalnie związana jest ze zdrowiem. Chińczycy rozwinęli i opracowali sposoby odżywiania, które mają pozytywny wpływ na stan zdrowia zarówno psychicznego jak i fizycznego. Koncepcja Kuchni Pięciu Przemian wywodzi...

Zawód: restaurator
Mieszkańcy dużych miast coraz częściej odwiedzają restauracje i jadają poza domem. Dzięki temu restauracje, bary i kawiarnie wyrastają jak grzyby po deszczu. Bywalcy takich lokali oczekują smacznej oraz oryginalnej kuchni, a wśród wielu odwiedzanych...