Kuchnia bretońska

Bretania to region administracyjny Francji położony na półwyspie Bretońskim. Poza ciekawą historią i kulturowym bogactwem ma dość charakterystyczną i smaczną kuchnię. Spotykamy tutaj liczne potrawy z ryb makreli, piotrosza, soli, morszczuka czy barweny które są tutaj zazwyczaj grillowane, a także stanowią podstawę rybnych gulaszy. Ryby przyrządzane w całości przyprawiane są aromatycznymi ziołami i przyprawami takimi jak: szczypiorek, pietruszka, tymianek, czosnek z dodatkiem masła, a także kaparami. Za prawdziwy specjał, uprawiany właśnie w Bretanii uznaje się karczochy, które dodaje się do sałatek na surowo lub gotuje i podaje z różnymi sosami. Często stosuje się też szparagi, zwłaszcza białe. Kuchnia bretońska mimo swojej zasobności w ryby i owoce morza posiada w swoim repertuarze potrawy mięsne przyrządzane na bazie jagnięciny, wołowiny, wieprzowiny czy drobiu. Ulubionym przysmakiem są kaczki, a także kaczy smalec. Słynne są tutaj też naleśniki crepes które podawane są na słodko z dodatkiem owoców a także likierów i miodu.

Zobacz również:
Zapomniane warzywa
Liczba gatunków warzyw dostępnych w naszych sklepach wydaje się być nieograniczona. Jednakże o wielu odmianach warzyw, dawniej niezwykle popularnych, na jakiś czas zapomniano ale znów wracają na nasze stoły. Warzywa dzielą się na następujące grupy: kapustne,...

Wielkanoc
Święta wielkanocne od początku chrześcijaństwa były najważniejszymi świętami w Polsce. Były i nadal są, to święta najbardziej radosne i wesołe, zwiastujące nie tylko zmartwychwstanie Chrystusa, ale również nadejście wiosny. Dodatkowo wiąże się z czasem...

Chleb
Chleb jest od tysięcy lat jednym z podstawowych produktów żywnościowych człowieka. Jest ważnym symbolem religijnym, a także elementem tradycji. Ze źródeł historycznych wiadomo, że chleb wypiekany był już około VI lat p.n.e. w niczym nie przypominał wyrośniętego...

| Kursy kiperskie dla fanów piwa - poznaj piwo i zostań prawdziwym kiperem! | Najlepsze odżywki sportowe w Warszawie