Kuchnia Pięciu Przemian

Chiny są krajem w którym kuchnia nierozerwalnie związana jest ze zdrowiem. Chińczycy rozwinęli i opracowali sposoby odżywiania, które mają pozytywny wpływ na stan zdrowia zarówno psychicznego jak i fizycznego. Koncepcja Kuchni Pięciu Przemian wywodzi się z tradycyjnej kuchni i medycyny chińskiej. Kuchnia ta zaleca życie według rytmu, jaki ustala nam sama przyroda. Procesy zachodzące w naturze mają nierozerwalny wpływ na nasze emocje, umysł i energię. Powinny one też wpływać na naszą kuchnię i sposób naszego odżywiania. Każdą z pięciu przemian obrazuje inny żywioł, pora roku, smak a nawet organ. Wszystkie pięć przemian powinno znaleźć się w harmonijnej, odżywczej diecie. Przemiany następują po sobie zataczając krąg. Ważną zasadą tej kuchni jest spożywanie warzyw i owoców sezonowych, które dojrzewają w danej strefie klimatycznej i o danej porze roku. Cechą charakterystyczną i bardo istotną jest podział na produkty w zależności od energii jaką ze sobą niosą. Ten podział przydaje się podczas określonych pór roku w celu rozgrzania lub schłodzenia organizmu.

Zobacz również:
Zawód: restaurator
Mieszkańcy dużych miast coraz częściej odwiedzają restauracje i jadają poza domem. Dzięki temu restauracje, bary i kawiarnie wyrastają jak grzyby po deszczu. Bywalcy takich lokali oczekują smacznej oraz oryginalnej kuchni, a wśród wielu odwiedzanych...

Kuchnia molekularna
Kawior o smaku pomarańczy, makaron w aerozolu, ryba o smaku czekolady to nietypowe potrawy, które powstają już dziś w kuchennych laboratoriach tworzone przez kucharzy- fizyków i kucharzy- chemików. Kuchnia molekularna zrywa ze starymi wyobrażeniami o...

Kuchnia skandynawska
Kuchnia skandynawska to ogólne pojęcie dla głównych kuchni europy północnej jak kuchni szwedzkiej, duńskiej i norweskiej. Kuchnia ta wyróżnia się prawdziwym bogactwem ryb takich jak śledzie, łososie, dorsze, pstrągi i makrele, które podaje się na wiele...