Kuchnia skandynawska

Kuchnia skandynawska to ogólne pojęcie dla głównych kuchni europy północnej jak kuchni szwedzkiej, duńskiej i norweskiej. Kuchnia ta wyróżnia się prawdziwym bogactwem ryb takich jak śledzie, łososie, dorsze, pstrągi i makrele, które podaje się na wiele sposobów. Skandynawowie są też miłośnikami dziczyzny. Nieodzownym składnikiem wielu posiłków jest chleb pełnoziarnisty lub pumpernikiel. Do najbardziej popularnych, typowych dań duńskich zalicza się mięsne pulpeciki frikadeller. Popularne są tutaj kanapki z marynowaną wieprzowiną, duńskim bekonem, surową wołowiną czy marynowaną na słodko kapustą lub pasztetem z wątróbek. Duńczycy wychodzą z założenia, że naturalnego, Świerzego smaku potraw nie należy zabijać nadmierną ilością potraw. Tradycyjną potrawą kuchni norweskiej jest gravlax, czyli łosoś marynowany w soli, cukrze i koperku. Norwegowie mają swojego sfermentowanego pstrąga natomiast Szwedzi posiadają kiszonego śledzia- surströmming. Śledź fermentuje w kwasie mlekowym aż uzyska galaretowatą i łatwą do rozsmarowania konsystencję.

Zobacz również:
Szkoły kucharskie
Na całym świecie istnieje wiele szkół gotowania poczynając o tych z długoletnią tradycją po nieduże stworzone specjalnie na indywidualne potrzeby, w których można doskonalić swoje umiejętności kucharskie lub od początku do końca nauczyć się gotować. ...

Kuchnia Pięciu Przemian
Chiny są krajem w którym kuchnia nierozerwalnie związana jest ze zdrowiem. Chińczycy rozwinęli i opracowali sposoby odżywiania, które mają pozytywny wpływ na stan zdrowia zarówno psychicznego jak i fizycznego. Koncepcja Kuchni Pięciu Przemian wywodzi...

Chleb
Chleb jest od tysięcy lat jednym z podstawowych produktów żywnościowych człowieka. Jest ważnym symbolem religijnym, a także elementem tradycji. Ze źródeł historycznych wiadomo, że chleb wypiekany był już około VI lat p.n.e. w niczym nie przypominał wyrośniętego...