Wielkanoc

Święta wielkanocne od początku chrześcijaństwa były najważniejszymi świętami w Polsce. Były i nadal są, to święta najbardziej radosne i wesołe, zwiastujące nie tylko zmartwychwstanie Chrystusa, ale również nadejście wiosny. Dodatkowo wiąże się z czasem rodzinnych spotkań i wspólnego biesiadowania w miłej atmosferze. Dawniej obchodzono je bardzo hucznie i przygotowywano się do nich niezwykle starannie. Na wszelkiego rodzaju wypieki i potrawy wielkanocne przeznaczony był Wielki Tydzień. W niedzielę zaraz po mszy zasiadano do wielkiej wielkanocnej uczty. Wśród dań mięsnych znajdowały się przede wszystkim pieczona lub wędzona w dymie jałowcowym szynka, kiełbasa czy pieczone pasztety, a na stołach magnackich niejednokrotnie pojawiała się również dziczyzna w postaci sarniny, pieczonych dzików czy jeleni. Obowiązkowe było też pieczone prosię. Do mięs dodawano własnoręcznie pieczony chleb pszenny lub razowy. Tradycyjnie serwowany był staropolski żur z kiełbasą i chrzanem, przyrządzany na zakwasie.

Zobacz również:
Kuchnia arystokratów
Od dawna wiadomo, że jedzenie serwowane na dworach wyznaczało ścieżki dobrego smaku i mody na poszczególne dania. Wykwintne potrawy, wymyślane specjalnie przez króla dzisiaj niejednokrotnie stanowią klasykę i wzór dobrej kuchni. W Polsce wszelkie biesiady...

Zawód: restaurator
Mieszkańcy dużych miast coraz częściej odwiedzają restauracje i jadają poza domem. Dzięki temu restauracje, bary i kawiarnie wyrastają jak grzyby po deszczu. Bywalcy takich lokali oczekują smacznej oraz oryginalnej kuchni, a wśród wielu odwiedzanych...

Restauracje
Restauracja to zakład gastronomiczny z obsługą kelnerską, którego głównym celem jest żywienie konsumenta. Większość ekskluzywnych restauracji znajduje się w ważnych ośrodkach biznesowych. Są różne style obsługi w restauracjach i są to między innymi:...